A “La Moletta” semplicità sapori tradizionali e cortesia

A “La Moletta” semplicità sapori tradizionali e cortesia

di Guido Barbato

Ha cambiato gestione all’inizio di settembre questo ristorante-pizzeria, sito in Piazza Pecile 54, proprio di fronte alla sede della Asl di zona. Si nota poco, inserito com’è tra i palazzoni di dieci piani di quella zona del nostro quartiere e soffocato dall’antistante parcheggio. Offre però un ambiente caloroso e accogliente, grazie ad un arredamento …..

A “La Moletta” semplicità sapori tradizionali e cortesia

di Guido Barbato

Ha cambiato gestione all’inizio di settembre questo ristorante-pizzeria, sito in Piazza Pecile 54, proprio di fronte alla sede della Asl di zona. Si nota poco, inserito com’è tra i palazzoni di dieci piani di quella zona del nostro quartiere e soffocato dall’antistante parcheggio. Offre però un ambiente caloroso e accogliente, grazie ad un arredamento curato, tutto in legno con travi a vista, e grazie soprattutto alla premura e gentilezza con cui il gestore Roberto coccola i propri clienti.
Roberto D’Ambrosio, insieme a sua moglie Stefania con cui collaborano la sorella Graziella e il cuoco Alessio, vengono da una lunga e consolidata esperienza nel settore della ristorazione romana di buon livello. Ciò si riflette nella cura con cui vengono preparati e serviti piatti dai sapori genuini e tradizionali, prevalentemente di cucina tipica romana, con qualche sconfinamento in quella abruzzese, con alcune specialità rare da trovare in un locale pubblico, come un’ottima bistecca di cavallo.

Sempre presente un discreto assortimento di antipasti al buffet, con immancabili mozzarelle di bufala sia semplici che affumicate. Aseconda dei periodi invece si trovano specialità come le fettuccine fatte in casa con carciofi freschi e gamberetti o carbonara con guanciale marsicano o pappardelle al ragù di cinghiale. La sera vengono sfornate anche ottime pizze sottili e croccanti nello stile romano.
Roberto è anche sommelier e assecondando la sua passione propone una carta dei vini anche sovrabbondante rispetto al menù, consigliandovi gli abbinamenti ottimali alle pietanze, e offrendo bottiglie dall’ottimo rapporto qualità/prezzo.
Per una serata di qualità, in un ambiente familiare e con prezzi assolutamente nella norma “La Moletta” è dunque una novità senz’altro da provare. Aperto tutti i giorni a pranzo e cena.
Chiuso il lunedì.

Copyright tutti i diritti riservati – Cara Garbatella Anno 3 – Dicembre 2006